4000年前文字食譜破譯：文字食譜用料真的很考究

綜合BBC、《俄羅斯報(bào)》11月8日消息，這份食譜是用古巴比倫和亞述文字刻在陶土片之上，屬于美索不達(dá)米亞文明。如今這片疆域涵蓋了土耳其、敘利亞和伊拉克等國(guó)家。

這些陶土片目前存放于耶魯大學(xué)的巴比倫研究中心。其中三片大約生產(chǎn)于公元前1730年，另外一片要晚約1000年。

據(jù)介紹，這些陶土片上記載著25道獨(dú)一無(wú)二的食譜，但是并沒(méi)有介紹具體的烹飪方法，只是簡(jiǎn)單列出了所需的食材。大多數(shù)食譜只有短短四行文字。

一份食譜中介紹了羊肉的做法：將肉放入煮開(kāi)的水中，加入細(xì)粒鹽、干大麥餅、洋蔥、波斯蔥和牛奶。將其搗碎后加入韭菜和大蒜。

學(xué)者們稱，這份食譜中的大部分菜肴都有肉。因?yàn)樯钤诿浪鞑贿_(dá)米亞的人民經(jīng)常煮湯，而肉湯往往能用來(lái)治病。比如一道食譜中就提到，肉湯和韭菜香菜混合可以治療感冒。此外，還有一些食譜是用外國(guó)文字記錄，說(shuō)明當(dāng)時(shí)的文化交流非常緊密。

學(xué)者們總結(jié)道，這項(xiàng)研究在一定程度上幫助人類了解了從古至今烹飪方式的演變，盡管他們并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)很明顯的差異。